Serowe kopertówki z sosem śliwkowym

Jak nie knedle to... serowe kopertówki!

- inny sposób na śliwkę;)  

SOS ŚLIWKOWY:

Składniki:

 

• 6 - 10 śliwek

• 1/4 szklanki cukru (lub miód)

• pół łyżeczki cukru waniliowego

• pół łyżeczki mąki ziemniaczanej

• 3 - 4 goździki

• 4 łyżki wody

1. Śliwki kroimy na pół, usuwamy pestki i wrzucamy do garnka.
2. Dodajemy cukier kryształ i cukier waniliowy oraz goździki.
3. Zalewamy wodą i dusimy pod przykryciem ok. 15 min.
4. Blendujemy.
5. Dodajemy mąkę ziemniaczaną (wcześniej zmieszaną z odrobiną zimnej wody) i doprowadzamy do wrzenia.

SEROWE KOPERTÓWKI:

Składniki - ciasto:

• 3 jajka
  
• szczypta soli
  
• 1 łyżeczka cukru
  
• 50 g masła
  
• mleko
  
• mąka tortowa
  

   

Nadzienie serowe:

Ser twaróg z miodem lub cukrem.

1. Masło roztapiamy i odstawiamy do przestygnięcia.
   

1. Do miski wbijamy jajka, dodajemy sól pieprz oraz ostygłe, ale płynne masło. 
   

1. Dodajemy mleko i mąkę w takiej ilości, aby otrzymać konsystencję ciasta naleśnikowego oraz aby ciasta było na tyle dużo, aby zaspokoić głód wszystkich domowników ;)
   

1. Na rozgrzanej patelni smażymy okrągłe placuszki (trochę mniejsze od tych na naleśniki).
   

1. Smarujemy nadzieniem serowym i składamy w kopertę.
   

1. Po przygotowaniu wszystkich kopertówek polecam ułożyć je na większej patelni posmarowanej masłem oraz chwilę podsmażyć. Staną się wtedy chrupiące i nabiorą ładnego koloru.
   

Gorące i chrupiące serowe kopertówki polewamy ciepłym sosem śliwowym, dekorujemy świeżymi śliwkami i  miętą. Mniam!

Życzę smacznego i pozdrawiam! A.M.