Pizza na grubym cieście (oryg. "Picca")

Przepis pochodzi z pisanego ręcznie  przepiśnika  kochanej babci Janki, a nazwa w oryginale brzmi "Picca". 

Picca babci Janki to nie jakiś tam płaski placek, tylko konkretne danie, na konkretnym cieście, bo gdzie można się najeść, jak nie u babci? :)

- Pizza na grubym cieście

Składniki:

CIASTO:

• 1,5 szkl. wody
• 3 dag drożdży
• 3 łyżki oleju
• mąka... babcia pisze "mąki ile zabierze", w praktyce to 4-5 szkl. :)

DODATKOWO:

• pół słoiczka koncentratu pomidorowego
• 15 dag żółtego sera, u mnie Gouda
• kilka plasterków szynki
• 2 cebulki dymki pokrojone w piórka
• przyprawy: zioła prowansalskie, oregano, słodka papryka, sól, pieprz

Wykonanie:

1. Formę do pieczenia (u mnie 35 x 32 cm) wykładamy papierem do pieczenia.

2. W misce rozpuszczamy drożdże w małej ilości ciepłej wody, odstawiamy na 5 min.

3. Dodajemy resztę składników i dokładnie wyrabiamy.

4. Delikatnie wałkujemy i wykładamy na formę.

5. Następnie smarujemy koncentratem pomidorowym, posypujemy przyprawami, układamy szynkę i cebulkę. 

6. Pieczemy na złoty kolor, u mnie było to ok. 50 min w temp. 180 st. C.

7. Pod koniec pieczenia dodajemy starty na tarce ser, aby się rozpuścił.

8. Wyciągamy z piekarnika i kroimy na kwadraty. Można polać ketchupem. Mniam!

Smacznego!

P.S.: Świetnie komponują się pokrojone na ćwiartki pomidorki koktajlowe. Mi najlepiej smakują podane na "świeżo", dodane po upieczeniu pizzy.

Pozdrawiam! A.M.